『スローフードの奇跡★おいしい、きれい、ただしい★カルロ ペトリーニ (著)★石田 雅芳 (訳)★株式会社 三修社★絶版★』はセカイモンで02463c61f9d15から出品され、467の入札を集めて04月12日 4時 40分に、6233円で落札されました。即決価格は6233円でした。決済方法はに対応。千葉県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
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カルロ ペトリー二 (著), 石田 雅芳 (翻訳) 株式会社 三修社 ★絶版本★ 2009/11/20 第1刷発行 中古品です。
内容紹介
全世界で拡がる「スローフード」活動の創始者・活動の中心でスローフード協会会長の著作。本来の「スローフード」とは何か、食品の質とは何か。「おいしい、きれい、ただしい」をキーワードに、世界の食の現場の体験から、現状の問題と回答を、日記形式で紹介。
内容（「BOOK」データベースより）
いまこそ「食」を見直す。地球環境のために、子どもたちのために。世界を席巻したスローフード国際協会会長カルロ・ペトリーニが主張するスローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」。各国で翻訳され、絶賛を浴びたスローフーディストのバイブルともいえる書。
目次
1 安心できない状況(安心できない状況
共通の運命、自然、人間、食 ほか)
2 ガストロノミーと新しいガストロノミー(ガストロノミー
新しいガストロノミー:その定義)
3 目的としての品質(おいしい
きれい ほか)
4 実行すべき三つのアイディア(教育について
共生産者 ほか)
5 実現する(ネットワークを作る
文化的変革、ガスノロノモたちの世界に対する総括的ビジョン ほか)
1712
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